Catégories
Recettes à la truffe noire

Omelette avec de vraies truffes noires

Recette: omelette à la truffe noire d’aquitaine Ingrédients: Pour cette recette d’omelette aux truffes noires Oeufs frais (3 par personnes) – sel et poivre – 15 g de truffe par personne – beurre doux. Ustensiles: Mandoline à truffe Râper à la mandoline pour obtenir des tranches hyper fines. Mélanger aux oeufs battus en omelette, assaisonner. On peut si on veut renforcer le goût verser quelques gouttes d’huile aromatisée à la truffe. Rouler et garnir avec la julienne de truffe. Poser sur assiette, lustrer au beurre clarifié chaud. ou sur plat, et pour faire très riche et ostentatoire, déposez des lamelles de truffes crues (ou cuites) sur les omelettes. Déguster avec des lamelles […]

Trufficulteurs Alpes de Haute Provence

Les Alpes de Haute Provence et la truffe La trufficulture dans les Alpes de Haute Provence est la culture de la truffe au niveau d’une truffière, terrain où le choix des plants favorise le développement de ce champignon. Les trufficulteurs des Alpes de Haute Provence utilisent les techniques agronomiques visant à la production, à la cueillette et à la commercialisation des truffes noires des Alpes de Haute Provence La fameuse truffe du Périgord (tuber melanosporum) est en grande partie issue du terroir des Alpes de Haute Provence. Alpes de Haute Provence Tourisme Appelée selon les régions, truffe noire, rabasse, diamant noir, elle est produite sur les terres pauvres, mais bien ensoleillées […]

Trufficulteurs du Vaucluse

Le Vaucluse et ses trufficulteurs (gérants et exploitants de truffières) La trufficulture dans le Vaucluse est la culture de la truffe au niveau d’une truffière, terrain où le choix des plants favorise le développement de ce champignon. Les trufficulteurs du Vaucluse utilisent les techniques agronomiques visant à la production, à la cueillette et à la commercialisation des truffes noire du Vaucluse Présentation des trufficulteurs dans le Vaucluse La Truffe Noire du Vaucluse BIO direct du producteur Provence La Truffe Noire du Vaucluse en Provence vous propose des Truffes Tuber Melanosporum ramassées au cœur du Vaucluse, 100% BIO et cultivées dans notre truffière. Visiter le site Truffe Vaucluse | vente de […]

Trufficulteurs du Périgord

Le Périgord et sa truffe noire (Truffe du Périgord) récoltée l’hiver lorsqu’elle est mûre et bien parfumés La trufficulture dans le Périgord est la culture de la truffe au niveau d’une truffière, terrain où le choix des plants favorise le développement de ce champignon. Les trufficulteurs du Périgord utilisent les techniques agronomiques visant à la production, à la cueillette et à la commercialisation des truffes noires du Périgord Trufficulteurs du Périgord – Truffière des Mérigots Truffe truffes noire du Périgord truffes noires Dordogne Aquitaine truffe noire Visiter le site La Truffe du Château Niché au sommet d’une colline dominant la Dordogne, dans le petit village du Coux et Bigaroque en Périgord […]