RISOTTO À LA TRUFFE BLANCHE RAPÉE

Risotto à la truffe blanche du Piémont râpée pour 4 personnes 300 grammes de riz 10 centilitres de vin blanc sec 100 grammes d’oignons hachés menu 1.5 litre de bouillon de volaille 80 grammes de parmesan 50 grammes de truffes blanches coupées en lamelles fines huile d’olive sel, poivre Les étapes de la préparation : … Continuer la lecture de « RISOTTO À LA TRUFFE BLANCHE RAPÉE »

Risotto à la truffe noire

Pour 2 PERSONNES Préparation 25 MIN. Cuisson 30 MIN. LISTE DES INGRÉDIENTS 200 grammes de riz pour risotto (arborio) 30 grammes d’échalotes 50 centilitres de bouillon de volaille 5 centilitres de vin blanc 60 grammes de beurre 25 grammes de parmesan 1 centilitre d’huile d’olive 4 centilitres de crème fraîche liquide 20 grammes de truffes noires mélanosporum LA PRÉPARATION 1 Préparez les ingrédients. Ciselez l’ oignon. 2 Montez la crème telle quelle au … Continuer la lecture de « Risotto à la truffe noire »

Risotto petits grains de riz ronds à la truffe d’été

INGRÉDIENTS 2 PERSONNES La Truffe blanche d’été 20 g Riz à risotto 175 g Vin blanc 1 verre Huile d’olive 3 cuillères Sel une pincée Beurre une noisette Parmesan Roquette PRÉPARATION Porter à ébullition 700 ml d’eau. Dans une autre casserole, faire revenir le riz dans 3 cuillères d’huile d’olive pendant 1 minute. Ajouter un verre … Continuer la lecture de « Risotto petits grains de riz ronds à la truffe d’été »