La truffe du Piémont

Truffe blanche d’Alba (La truffe du Piémont) De faible production, la truffe blanche d’Alba (Tuber magnatum) est la plus coûteuse. (En italien, tartufo bianco) au parfum de camembert à l’ail se développe spontanément dans tout le sud du Piémont (Langhe, Roero, Monferrato et Monregalese). Alba, commune du Piémont qui donne une dénomination d’origine à la truffe, fête sa récolte chaque année … Lire la suite de La truffe du Piémont